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烧烤一天赚三五千这个我信,而且烧烤店很多菜品都是暴利,相信经常去市场买菜的人都能看出来。那么就先来说一说,烧烤的利润!

干烧烤店的利润

现在很多干餐饮的朋友都说,卖炒菜不如开烧烤,因为烧烤店的利润比较高,尤其是北方城市,特别受欢迎。

烧烤还有一个特点,客人点菜的时候感觉都是几块钱的东西,所以放心大胆的点,其实后来一算账,并不比吃炒菜便宜。但是感觉吃的实惠。尤其是吃烧烤酒卖的多,这个利润是很高的。而且没有加工成本。

烧烤店除了羊肉串的利润比较低以外,其它的菜品几乎都可以翻翻,甚至几倍以上。烧烤店的小菜一般都比饭店的量小,但是价格却差不多。

大家可能自己穿过羊肉串,一般一斤羊排肉可以穿小串60-70串,一串现在售价1.5元。一斤羊肉40块钱左右,那么一斤羊肉+穿串费用+碳火费用+调料费用至少可以挣到30以上,这个就是很多烧烤店老板不挣钱的东西。其它的鸡翅、烤鱼、烤海鲜等的利润基本都超过百分之六十以上。
烧烤一天赚三五千这个我信,而且烧烤店很多菜品都是暴利,相信经常去市场买菜的人都能看出来。那么就先来说一说,烧烤的利润!(图1)

但是烧烤店的盈利是有季节性的,一般春夏季节生意最好,如果赶上大型的体育赛事,那么更会赚的“盆满钵满”。而天冷以后就是淡季,这个季节一般都是维持费用。所以日进三五千,也是看季节的。

烧烤店利润高的菜品

  1. 各种蔬菜串

  • 韭菜一斤可以烤多少串,单价一般都是一两块钱一串。

  • 其它的象烤茄子、烤芸豆、烤金针菇等这些,基本利润都可以达到百分之二百以上。

2.各种小菜

  • 小菜的利润是极高的,如【花毛一体】,【土豆丝】、【生疏拼盘】这些。一般小小一盘,没有低于十块钱的吧?
    烧烤一天赚三五千这个我信,而且烧烤店很多菜品都是暴利,相信经常去市场买菜的人都能看出来。那么就先来说一说,烧烤的利润!(图2)

  • 烧烤店的小菜,一般比饭店的量要少不少。而且都是做为下酒菜来上的。吃烧烤很少有不点小菜的。而且烧烤店的小菜,都是提前制作的,有些可能还会循环上菜。如【花毛一体】、【花生米】这些,基本上桌客人吃不完,拼一拼可以接着卖。

3.特色烤品

  • 每个烧烤店都有自己主打的烤品,象烤腰子,烤鸡胗子,烤鸡翅,烤油边等等。这些其实利润都是很高的。

  • 各种海鲜烧烤,这个也是暴利。一般生蚝、扇贝等,都是论斤称然后论个卖的。这个利润是很高的。

4.特色酒水饮料

  • 烧烤店卖的扎啤,一般进价没有几个钱。但是论杯卖的话,利润真的不低。这个相当于批发零售了。

  • 烧烤店自己调制的饮料,这个成本真的没有几个钱,但是利润可是翻几番的。

5.海鲜系列

  • 这个是不少烧烤店的主打,象小龙虾系列,辣炒小海鲜系列。也是食客比较喜欢的。

  • 水煮海鲜系列。我们这里的烧烤店一般鱼缸里,都会有新鲜海鲜。这个水煮一下即可,利润也相当可观。
    烧烤一天赚三五千这个我信,而且烧烤店很多菜品都是暴利,相信经常去市场买菜的人都能看出来。那么就先来说一说,烧烤的利润!(图3)

每个地方的烧烤店主打的菜品不同,所以利润也不一样。不过烧烤店的利润,真的是很高的。如果是路边摊那么几乎没有什么费用,自然获利更高。但是路边摊一天入三五千不现实,因为卖那么多不是一两个人能忙过来的。

最后说一下,干烧烤店属于最辛苦的餐饮行业,一般都是“昼伏夜出”不说,而且天天烟熏火燎的对身体也不好。还要和各种酒鬼打交道,真的挣得全是辛苦钱。这其中的操心受累,不是一般人能受得了的!


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